RECEITINHAS DA TIA NOVINHA

INGREDIENTES 2 Colheres (Sopa) De Margarina Ou Manteiga 200 G De Chocolate Ao Leite 2 Lata De Creme De Leite 2 Latas De Leite Condensado 1 Caixa De Morango MODO DE FAZER Coloque o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo mexendo sempre até começar a soltar do fundo da panela. Depois acrescente 1 lata de creme de leite mexer reserve este creme na travessa. Deixe esfriar e coloque os morangos por cima. Derreta em banho maria o chocolate e misture o creme de leite. Jogue por cima dos morangos. Leve à geladeira.

INGREDIENTES MANJAR 3 Colheres (Sopa) Cheia De Maisena 3 E 1/2 Xícaras (Chá) De Leite 1 Lata De Leite Condensado 1 Vidro De Leite De Coco (200ml) 1 Xícara (Chá) De Coco Ralado 2 Colheres (Sopa) De Açúcar Raspas De Chocolate Para Decorar CALDA 170g De Chocolate Ao Leite Picado 1 Colher (Sopa) De Manteiga 1/2 Caixa De Creme De Leite (100g) MODO DE PREPARO Em uma panela, dissolva a maisena no leite, adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro umedecida. Leve à geladeira por 4 horas. Para a calda, derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria e misture com o creme de leite. Desenforme o manjar em um prato grande, cubra com a calda e decore com as raspas de chocolate.

INGREDIENTES 2 Caixinhas De Gelatina Sabor Abacaxi 1 Xícara (Chá) De Água Fervendo 2 Caixinhas De Creme De Leite 3 Xícaras (Chá) De Água 3 Caixinhas De Gelatina Sabor Abacaxi 1 Abacaxi Pérola Picadinho Ou 4 Xícaras De Chá 1 Xícara (Chá) De Açúcar MODO DE PREPARO Coloque as duas caixinhas de gelatina no liquidificador com a água fervendo e bata por 1 minuto. Junte o creme de leite e bata por mais 4 minutos. Despeje a mistura em uma forma ou refratário untada com óleo, cubra com papel filme e leve ao freezer até firmar ou na geladeira até ele ficar bem firme. Reserve. Pique o abacaxi e leve ao fogo com o açúcar, cozinhe até ficar meio dourado e até a água sumir. Quando terminar espere esfriar bem. Reserve. Em uma vasilha coloque as outras 3 caixinhas de gelatina com duas xícaras de chá de água bem quente, mexa bem para dissolver e por último junte uma xícara chá de água gelada. Agora é hora de montar a sobremesa. Pegue a forma que estava no freezer e coloque o abacaxi por cima, e depois

INGREDIENTES: 1 Lata De Leite Condensado 1 Lata De Suco Concentrado De Maracujá (Usei A Lata De Leite Condensado Vazia Para Medir) 2 Latas De Creme De Leite Gelado ( Sem Soro) 170g De Chocolate Meio Amargo Derretido Raspas De Chocolate Ao Leite A Gosto Para Decorar MODO DE PREPARO:⠀ Bata no liquidificador o leite condensado, o suco de maracujá e uma lata de creme de leite sem soro até ficar homogêneo. Despeje em um refratário médio. Misture o creme de leite restante com o chocolate derretido e cubra o doce. Polvilhe com raspas de chocolate e sirva ou mantenha na geladeirazinha.

INGREDIENTES 1 Xícara De (Chá) De Cenoura 2 Xícaras De (Chá) De Batata 1 Xícara De (Chá) De Vagem 1/2 Xícara De (Chá) De Uvas Passas (Brancas Ou Pretas, Mas Se Preferir, Pode Substituir Por Maçã Picada Em Cubinhos) 2 Tomates 1 Pimentão 1/2 Cebola 1 Dente De Alho 1 Peito De Frango Picado Em Cubos Médios 2 Cubos De Caldo De Galinha 1 Vidro Pequeno De Maionese Azeite A Gosto Sal E Pimenta Do Reino A Gosto MODO DE PREPARO Em uma panela, coloque os cubos de peito de frango, os dois cubos de caldo de galinha e água até passar 2 dedos do frango. Tampe a panela e leve ao fogo por 20 minutos após começar a chiar. Enquanto isso, pique todos os legumes em cubos e vá reservando-os separadamente: a batata, a cenoura, as vagens, os tomates e o pimentão. Quando o frango terminar de cozinhar, retire-o da panela sem desprezar o líquido que sobrar. Amasse-o com um garfo e ele vai ficar desfiado. Reserve. Coloque as cenouras picadas na panela de pressão com o caldo reservado e leve ao fogo novamente. Dei

INGREDIENTES 1 Xícara (Chá) De Cenoura Em Cubos 1 Xícara (Chá) De Batata Em Cubos 3 Xícaras (Chá) De Mandioquinha Em Cubos Sal E Pimenta-Do-Reino A Gosto 1 Lata De Ervilha Escorrida 1 Pimentão Vermelho Em Cubos 1 Xícara (Chá) De Palmito Escorrido Picado 2 Ovos Cozidos Picados 1/2 Xícara (Chá) De Azeitona Preta Picada 1 Xícara (Chá) De Batata Cozida E Amassada 1 Xícara (Chá) De Maionese Azeite Para Untar E Regar MODO DE PREPARO Em água fervente com sal cozinhe a cenoura, a batata e a mandioquinha. Deixe cozinhar por 5 minutos ou até ficarem macias Feito isso, escorra e deixe esfriar Agora em um recipiente misture todos os ingredientes, deixando a maionese por ultimo Unte uma forma de pudim com azeite, e vá colocando e espalhando a salada de maionese e dando uma apertada levemente Leve a geladeira por 2 horas e desenforme um recipiente decorado com alface,  despeje um pouco de batata palha por cima se desejar Agora é só servir

INGREDIENTES 1 Brócolis Médio 3 Batatas-Inglesas Médias 3 Ovos 100g De Queijo Sal A Gosto Pimenta-Do-Reino A Gosto. MODO DE PREPARAÇÃO Corte o brócolis em pequenos pedaços. Feito isso, corte também as batatas em fatias. Numa panela, coloque os dois para cozinhar por 30 minutos. Depois, bata os ovos e separe. Pegue uma bandeja que suporte ir ao forno acrescente queijo, os brócolis e as batatas. Em seguida, adicione o sal e a pimenta a gosto. Por fim, despeje um pouco de queijo por cima. Leve ao forno por 25 a 30 minutos ou até a tarte dourar. Este prato é realmente uma delícia e muito leve. Ele serve três pessoas e tem bastante fibra. Além disso, o brócolos fornece potássio e propriedades antioxidantes. Bom apetite!

INGREDIENTES 3 Ovos 1 E 1/2 Xícara (Chá) De Leite 1/3 De Xícara (Chá) De Óleo 2 Xícaras (Chá) De Farinha De Trigo 1 Colher (Sopa) De Fermento Em Pó 1 Xícara (Chá) De Queijo Mussarela Picado 1 Xícara (Chá) De Presunto Picado 1/2 Xícara (Chá) De Azeitona Verde Picada 2 Tomates Sem Sementes Picados Óleo E Farinha De Trigo Para Untar E Enfarinhar 1 Xícara (Chá) De Catupiry Orégano Para Polvilhar MODO DE PREPARO Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo e metade da farinha por 1 minuto. Despeje em uma tigela e misture a farinha restante e o fermento com uma colher. Junte a mussarela, o presunto, a azeitona, o tomate e misture. Despeje em uma fôrma de 26 centímetros de diâmetro untada e enfarinhada. Decore com o Catupiry e polvilhe com orégano. Leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Desenforme morna e sirva.

Pra fazer esse pintado saboroso nós vamos precisar de:  Postas de pintado, limão, alho, cebola, tomate, pimentão vermelho e amarelo, batata, cheiro verde e temperinhos secos. Cerca de uma hora antes de preparar eu passo um pouquinho de limão nas postas e tempero com alho amassadinho, pimenta do reino e sal, deixo marinar. Na hora de preparar eu forro o fundo panela de fundo mais grossinho com manteiga (pode ser óleo) e apenas selo as postas (selar é fritar de leve). Coloque as postas na gordura quentinha espere dar uma fritadinha rápida e vire, vai soltar um pouquinho de água, ignore, deixe apenas selar dos dois lados e retire, senão o peixe desmancha. Depois de retirar as postas seladas raspe o fundo da panela até eliminar os restos de peixe e nessa mesma gordura refogue alho, cebola picadinha, tomate e os pimentões em rodelas, eu indico pra cada kilo de pintado, 1 cebola grande, 2 pimentões, 2 tomates e 2 batatas. Depois de tudo bem refogadinho coloque as batatas também em rodelas, u

INGREDIENTES 3 Ovos 2 Xícaras (Chá) De Leite Quente 2 Xícaras (Chá) De Mandioca Cozida E Espremida 1 Xícara (Chá) De Polvilho Azedo 1/2 Xícara (Chá) De Óleo Sal E Pimenta-Do-Reino A Gosto 2 Xícaras (Chá) De Brócolis Picado Óleo E Farinha De Trigo Para Untar E Enfarinhar MODO DE PREPARO Em uma tigela, misture os ovos, o leite, a mandioca, o polvilho, o óleo, sal e pimenta até homogeneizar. Acrescente o brócolis e misture. Despeje em uma fôrma de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire e sirva em seguida

INGREDIENTES 4 Ovos 200g De Manteiga 300g De Açúcar 140g De Nutella 350g De Farinha De Trigo 100g De Chocolate Em Pó 250ml De Leite 15g De Fermento Em Pó. MODO DE PREPARO Bata a manteiga até virar um creme claro e fofo. Acrescente a Nutella e bata por mais 1 minuto ou até incorporar. Adicione o açúcar e bata mais 3 minutos. Adicione os ovos um a um, enquanto bate. Peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento e misture ao creme intercalando com o leite.Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 40 a 50 minutos. Observações: Rende 1 forma de 20×10.Se quiser, acrescente 2 colheres de sopa de pó para sorvete sabor Chocolatte Suíço à massa. Em vez de 100g de chocolate em pó com 50% de cacau, o Chef gosta de misturar70g do chocolate em pó com 50% de cacau com 30g de cacau Black. Se desejar, faça como ele!

INGREDIENTES 250g de massa para lasanha 1kg de camarão cinza fresco limpo 5 camarões graúdos, inteiros e com casca 400 g queijo mussarela 50 g queijo parmesão fresco 400 ml de molho de tomate 1 cebola picada 1 tablete de caldo de camarão Coentro Azeite Limão Sal MODO DE PREPARO Primeiro cozinhe a massa em água fervente, com o tablete de caldo de camarão dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto Cozinhe 4 a 6 peças de massa por vez em uma panela grande, para que não agarre Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma travessa ou bandeja, para manter ela inteira e separada MOLHO Após o camarão ser limpo, tempere somente com sal e 1/2 limão Doure a cebola,  prepare o molho de tomate, junto com o azeite, coentro e sal à gosto e ponha o camarão sem o caldo do limão Cozinhe por 5 minutos Retire do fogo Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador Não pique muito, apenas em pedaços do tamanho

INGREDIENTES: 1 Caixa De Leite Condensado 3 Ovos 400ml De Leite 3 Colheres (Sopa) De Margarina 1 Xícara (Chá) De Açúcar 3 Xícaras (Chá) De Farinha De Trigo (Sem Fermento) MODO DE PREPARO: No liquidificador, coloque o leite condensado, o açúcar, os ovos, o leite e a margarina. Bata tudo por cerca de 2 minutos. Em seguida adicione a farinha de trigo e bata por mais 2 minutos. OBS: A massa fica um pouco mais liquida que o normal. Despeje essa mistura numa forma untada e enfarinhada. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 45 minutos ou até dourar.

INGREDIENTES Água 1 Copo De Óleo 1 Copo De Vinagre Sal A Gosto 3kg De Sardinha Fresca MODO DE PREPARO: Limpe as sardinhas e retire a espinhas. Deixe somente os filés, sem separar. Coloque as sardinhas fechadas e bem arrumadas na panela de pressão. Coloque o vinagre com o sal já misturado na panela. Junte o óleo. Complete com água até ficar no mesmo nível das sardinhas. Tampe a panela e ligue em fogo alto até pegar pressão. Depois abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos. Desligue o fogo e só abra a panela quando estiver bem frio, aproximadamente 5 horas depois. Coloque em uma vasilha e leve à geladeira. Se preferir pode colocar 1/2 copo de óleo e 1/2 copo de azeite de oliva.

INGREDIENTES Ótimo para comer no almoço Esse peixe é filé de Tilápia e temperei somente com: Sal Limão Alho amassadinho Pimenta do reino MODO DE PREPARO Deixei nesse tempero por uns 40 minutos Depois grelhei ele em uma frigideira antiaderente somente com azeite. Como não empanei tem que ter muito cuidado pra virar se não ele quebra, então só vire quando tiver certeza de que está bem dourado e somente uma vez

Refogue os seus files e com alho, azeite, sal e os temperos de sua preferência. 1 caixinha de creme de leite light 200 g 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado aproximadamente 55 g. 4 colheres (sopa) de manteiga picada 48g. Sal e grãos de pimenta do reino amassados a gosto. Mas nós temos que fazer a versão Para o Alfredo tradicional você junta os ingredientes em banho maria aos poucos e já joga por cima do macarrão. AQUI você pega um pouco do óleo que ficou na frigideira do camarão e mistura na manteiga para ela ficar aromatizada antes de se juntar ao creme de leite e o parmesão. Cozinhe o macarrão conforme a embalagem, inclusive você pode por uma peneira de metal por cima e usar o vapor do macarrão para cozinhar seus brócolis Coloque as fatias de queijos e jogue o camarão quente por cima para derreter levemente com o calor.

INGREDIENTES 4 Filés De Peixe (Pescada, Merluza, Porquinho, etc) Suco De Limão Sal E Pimenta Moída Na Hora Farinha De Trigo 3 Ovos Batidos (Misturados) 250 Ml De Leite MODO DE PREPARO Tempere os filés com sal, pimenta e limão só na hora em que for preparar. No liquidificador coloque os ovos, o leite, 1 pitada de sal e um fio de óleo. Bata para misturar e vá adicionando farinha de trigo até obter um creme grossinho (parecido com massa de panquecas). Aqueça uma boa porção de óleo em frigideira grossa. Assim que o óleo estiver quente (em fogo médio),  passe os filés temperados pela massa preparada (escorra um pouco) e frite uma unidade por vez no óleo. Vire com cuidado para dourar o outro lado pois essa massa é muito sensível (não deixe escurecer demais). Retire com o auxílio de dois garfos e escorra em papel toalha.