LASANHA DE CAMARÃO

INGREDIENTES

• 250g de massa para lasanha
• 1kg de camarão cinza fresco limpo
• 5 camarões graúdos, inteiros e com casca

• 400 g queijo mussarela
• 50 g queijo parmesão fresco
• 400 ml de molho de tomate
• 1 cebola picada

• 1 tablete de caldo de camarão
• Coentro
• Azeite
• Limão
• Sal

MODO DE PREPARO

• Primeiro cozinhe a massa em água fervente, com o tablete de caldo de camarão dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto

• Cozinhe 4 a 6 peças de massa por vez em uma panela grande, para que não agarre
• Ao retirar a massa cozida da panela, coloque a massa esticada em uma travessa ou bandeja, para manter ela inteira e separada

MOLHO

• Após o camarão ser limpo, tempere somente com sal e 1/2 limão
• Doure a cebola, prepare o molho de tomate, junto com o azeite, coentro e sal à gosto e ponha o camarão sem o caldo do limão
• Cozinhe por 5 minutos
• Retire do fogo

• Retire do molho 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processe no processador de alimentos ou liquidificador
• Não pique muito, apenas em pedaços do tamanho de um grão de arroz cozido

• Após processado, coloque de volta à panela do molho e leve ao fogo por 1 minuto
• Certifique que tenha bastante molho e que não esteja muito consistente
• Retire do fogo

• Doure no azeite os cinco camarões inteiros e com casca, que serão utilizados na decoração, no final
• Reserve

MONTAGEM

• Após a massa estar cozida e o molho estar pronto, siga a seguinte sequência:
• Coloque uma fina camada de molho na travessa, não coloque os camarões inteiros nesta camada, só o molho e o camarão processado

• Coloque uma camada de massa
• Uma camada de queijo
• Uma de molho

• Outra camada de massa
• Uma de molho
• Uma camada de queijo

DECORAÇÃO

• Ponha o queijo parmesão fresco ralado por cima da lasanha já montada e decore com os camarões feitos no azeite, junto com um ramo pequeno de coentro entre eles
• Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus e deixe por 20 minutos
• Sirva em seguida