BOLO VULCÃO DE CENOURA COM BRIGADEIRO ❤

INGREDIENTES

3 Cenouras Em Pedaços
1 Xícara (Chá) De Óleo
3 Ovos
2 Xícaras (Chá) De Açúcar
3 Xícaras (Chá) De Farinha De Trigo
1 Colher (Sopa) De Fermento Em Pó
Margarina E Farinha De Trigo Para Untar
Chocolate Granulado Para Polvilhar

COBERTURA

1 e 1/2 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de creme de leite

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até homogeneizar. Transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento com uma colher.
Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido por 35 minutos ou até assar e dourar. Deixe amornar e desenforme.
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate, mexendo até engrossar. Desligue, misture o creme de leite e deixe amornar.
Cubra o bolo com o brigadeiro, preenchendo o buraco no centro. Polvilhe com granulado.

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