BOLINHO DE QUEIJO

INGREDIENTES

MASSA

• 200g De Farinha De Trigo
• 250ml De Água
• 250ml De Leite
• 1 Tablete De Caldo De Galinha
• 1/2 Colher (Sopa) De Manteiga
• 300g De Farinha De Rosca (Para Empanar)
• 3 Claras (Para Empanar)

PARA O RECHEIO

• 200 gramas de queijo muçarela cortado em cubos.

PARA EMPANAR

• 100 gramas de manteiga derretida + 100 gramas de farinha de rosca.

• Pode utilizar para substituir a manteiga ovo batido, ou a clara apenas, ou leite ao invés da manteiga.

MODO DE PREPARO

• Coloque numa panela todo o leite, a água, o caldo de galinha e a manteiga. Depois leve ao fogo médio e mexa até levantar fervura.

• Assim que começar a ferver, baixe o fogo e despeje toda a farinha de trigo.

• Agora você deve mexer vigorosamente, SEM PARAR.

• DICA: Tome cuidado para não deixar queimar a massa.

• Mexa bem a massa até ela desgrudar da penela e virar uma bola homogênea.

• Em seguida retire do fogo e coloque a massa numa superfície lisa.

• Aguarde até que a massa esfrie um pouco, não muito.

• Depois sove a massa até que ela fique bem lisa. Pegue uma porção pequena de massa, faça uma bolinha, achate-a e recheie com o queijo a gosto.

• Modele a bolinha de queijo, passe na manteiga derretida e depois na farinha de rosca.

• Leve para fritar em óleo quente e deixe escorrer numa peneira de arame e papel toalha.