BOLO DE CENOURA RECHEADO COM BRIGADEIRO ❤

INGREDIENTES

3 Cenouras Em Pedaços
1 Xícara (Chá) De Óleo
3 Ovos
2 Xícaras (Chá) De Açúcar
3 Xícaras (Chá) De Farinha De Trigo
1 Colher (Sopa) De Fermento Em Pó Químico
Margarina E Farinha De Trigo Para Untar
Chocolate Granulado Para Polvilhar

CALDA

1/2 Xícara (Chá) De Leite
2 Colheres (Sopa) De Açúcar

BRIGADEIRO

2 Latas De Leite Condensado
3 Colheres (Sopa) De Manteiga
6 Colheres (Sopa) De Chocolate Em Pó
1 Xícara (Chá) De Creme De Leite

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata a cenoura, o óleo, os ovos e o açúcar até ficar homogêneo. Transfira para uma vasilha, adicione a farinha e o fermento e misture com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar. Retire, deixe amornar, desenforme e corte ao meio.
Para o brigadeiro, leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo até engrossar. Desligue, adicione o creme de leite e misture.
Coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade dos ingredientes da calda misturados e espalhe metade do brigadeiro por cima.
Coloque a outra parte do bolo sobre o brigadeiro e regue com a calda restante. Cubra todo o bolo com o brigadeiro restante, polvilhe com o chocolate granulado e leve à geladeira por 2 horas antes de servir

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