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MEDALHÃO DE CARNE MOÍDA


INGREDIENTES:

  • 600g De Patinho Moído 2 Vezes
  • 1 Cebola Média Ralada
  • 3 Colheres (Sopa) De Salsinha Picada
  • 2 Dentes De Alho Triturados
  • Sal E Pimenta-Do-Reino
  • 120g De Bacon Em Fatias Finas Para Envolver

MOLHO:

  • 2 Colheres (Sopa) De Azeite De Oliva
  • 1 Dente De Alho Triturado
  • 1/2 Cebola Pequena Picadinha
  • 1 Colher (Sobremesa) De Amido De Milho

  • 1 E 1/2 Xícara (Chá) De Água
  • 1/2 Xícara (Chá) De Molho De Tomate
  • 1/4 De Xícara (Chá) De Molho Inglês
  • Sal E Pimenta
  • 1/4 De Xícara (Chá) De Champignon Laminado


MODO DE PREPARO:

  • Sove bem a carne para dar liga.
  • Junte a cebola, a salsinha, o alho e sal e pimenta a gosto e misture bem. Deixe na geladeira por 1 hora.

  • Faça bolas de aproximadamente 100 g cada e achate-as em formato de hambúrguer com cerca 2 cm de altura.
  • Envolva a lateral de cada hambúrguer com o bacon fatiado. (Não é necessário prender com palitos.)

  • Forre uma assadeira com papel-alumínio e unte com óleo. Distribua os medalhões e leve ao forno médio-alto preaquecido (220 °C) por 15 minutos ou até atingir o ponto desejado. Se preferir, vire os medalhões após 10 minutos.

  • MOLHO: Aqueça o azeite e doure levemente o alho e a cebola.
  • Junte o amido diluído na água, o molho de tomate, o molho inglês e sal e pimenta a gosto e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Deixe ferver por mais 3 minutos e agregue o champignon.
  • Para servir, disponha o molho em uma travessa e arrume os medalhões por cima.

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