MEDALHÃO DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES:

600g De Patinho Moído 2 Vezes
1 Cebola Média Ralada
3 Colheres (Sopa) De Salsinha Picada
2 Dentes De Alho Triturados
Sal E Pimenta-Do-Reino
120g De Bacon Em Fatias Finas Para Envolver

MOLHO:

2 Colheres (Sopa) De Azeite De Oliva
1 Dente De Alho Triturado
1/2 Cebola Pequena Picadinha
1 Colher (Sobremesa) De Amido De Milho

1 E 1/2 Xícara (Chá) De Água
1/2 Xícara (Chá) De Molho De Tomate
1/4 De Xícara (Chá) De Molho Inglês
Sal E Pimenta
1/4 De Xícara (Chá) De Champignon Laminado

MODO DE PREPARO:

Sove bem a carne para dar liga.
Junte a cebola, a salsinha, o alho e sal e pimenta a gosto e misture bem. Deixe na geladeira por 1 hora.

Faça bolas de aproximadamente 100 g cada e achate-as em formato de hambúrguer com cerca 2 cm de altura.
Envolva a lateral de cada hambúrguer com o bacon fatiado. (Não é necessário prender com palitos.)

Forre uma assadeira com papel-alumínio e unte com óleo. Distribua os medalhões e leve ao forno médio-alto preaquecido (220 °C) por 15 minutos ou até atingir o ponto desejado. Se preferir, vire os medalhões após 10 minutos.

MOLHO: Aqueça o azeite e doure levemente o alho e a cebola.
Junte o amido diluído na água, o molho de tomate, o molho inglês e sal e pimenta a gosto e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Deixe ferver por mais 3 minutos e agregue o champignon.
Para servir, disponha o molho em uma travessa e arrume os medalhões por cima.

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