CANELONE DE BERINJELA

INGREDIENTES:

1 Berinjela Fatiada
1 Peito De Frango Desfiado

100g Queijo Cottage
Sal E Pimenta A Gosto
Molho De Sua Preferência
Queijo Parmesão (Opcional)

MODO DE PREPARO:

Pré-aqueça o forno a 160ºC
Em uma frigideira antiaderente, grelhe as fatias de berinjela e reserve
Em um bowl, junte o frango e o queijo cottage
Tempere com sal e pimenta
Coloque uma colher do recheio em cada fatia de berinjela
Enrole os canelones, cortando o excesso de berinjela
Acomode os canelones em um refratário untado
Cubra com o molho de sua escolha
Polvilhe queijo parmesão por cima Leve ao forno por 10 minutos ou até gratinar.

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INGREDIENTES MASSA 2 tabletes de fermento biológico no inverno, ou apenas um, no verão 1 colher de sopa rasa de açúcar 1 ovo 1 xícara de chá de água morna 2 colheres de sopa de margarina 1 colher (sobremesa) de sal 500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto Obs: Tudo em temperatura ambiente INGREDIENTES RECHEIO 2 tomates médio picadinho 1 cebola grande picadinha 1 xícara de azeitonas picadinha 1 calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos Sal e pimenta a gosto (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados) 300 g de muçarela fatiada MODO DE PREPARO Dissolva o fermento com o açúcar, depois coloque a água, o ovo, a margarina, o sal, mexa bem. Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos. Deixe crescer cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume. Divida em duas partes, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio, deixar as bordas sem recheio para poder enrolar, enrole e deixe descansar de 25 a

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