SALMÃO SELADO COM LEGUMES

INGREDIENTES

• SALMÃO
• 1 Kg De Filé De Salmão Em Posta
• 2 Limões Sicilianos Espremidos
• 1 Colher De Sopa De Raspas De Limão Siciliano
• 1 Dentes De Alho
• 1/4 De Xícara De Chá De Azeite
• 2 Colheres De Sopa De Mel
• Sal E Pimenta

LEGUMES ASSADOS

• 200g De Abóbora
• 200g De Batata Doce
• 200g De Grão De Bico Cozido
• 1 Maço De Kale Ou Couve Manteiga
• 4 Colheres De Sopa De Azeite
• 1 Colher De Chá De Páprica Defumada
• 1 Colher De Café De Pimenta Síria
• 1 Colher De Café De Cominho
• 1 Colher De Sopa De Tahine
• 1/2 Xícara De Chá De Azeite
• 2 Dentes De Alho
• 1 Limão Espremido
• Sal E Pimenta Do Reino

COMO FAZER

• Comece temperando o salmão, misture o azeite com o limão, mel, raspas, alho, sal e pimenta.
• Despeje por cima do salmão e deixe marinar por pelo menos 40 minutos.
• Enquanto isso, prepare os legumes, para a abóbora e a batata doce, besunte com azeite, sal e pimenta e leve para a airfryer (200 graus) por 20 minutos (separadamente cada um- também pode assar no forno a 200 graus até ficar macia).
• Tempere a kale com azeite e sal, leve para assar na airfryer por 5 minutos.
• Tempere o grão de bico com a páprica, cominho, pimenta síria, sal, limão e azeite.
• Misture bem e leve ao forno por 10 minutos.
• Prepare o molho dos legumes, misturando bem o azeite, tahine, alho e limão.
• Em uma tigela, misture a abóbora, a batata doce, o grão de bico e a kale, despeje o molho e misture bem.
• Em uma frigideira quente, aqueça 2 colheres de sopa de azeite e sele o salmão de todos os lados, a idéia é ficar um pouco cru no meio, caso prefira bem passado, depois da frigideira leve ao forno por 10 minutos.