ESCONDIDINHO DE POLENTA COM CARNE-SECA

INGREDIENTES DO ESCONDIDINHO DE POLENTA COM CARNE-SECA

1 Xícara (Chá) De Fubá
4 Xícaras (Chá) De Água
1 Colher (Sopa) De Óleo
1 Envelope De Tempero Para Legumes
Sal A Gosto
1 Xícara (Chá) De Queijo Mussarela Ralado

REFOGADO

3 Colheres (Sopa) De Óleo
1 Cebola Picada
4 Xícaras (Chá) De Carne-Seca Dessalgada, Cozida E Desfiada
2 Tomates Sem Sementes Picados
1/2 Xícara (Chá) De Azeitona Verde Picada
Sal E Pimenta-Do-Reino A Gosto

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, dissolva o fubá em 1 xícara (chá) da água e reserve. Coloque o restante da água e o óleo em uma panela e leve ao
fogo médio até ferver. Adicione o fubá dissolvido, o tempero, sal e cozinhe por 15 minutos, mexendo sem parar até engrossar levemente. Reserve. Para o refogado, aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e frite a cebola e a carne-seca por 2 minutos. Adicione o tomate, a azeitona, sal, pimenta e refogue por mais 3 minutos. Coloque o refogado em um potinho;
cerâmicos, cubra com a polenta e finalize com a mussarela. Disponha em uma fôrma e leve ao forno alto (200ºC), preaquecido, por 5 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

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