BOLO DE LIMÃO E IOGURTE SEM GLÚTEN, FOFINHO, FICOU PERFEITO, UMA DELÍCIA

BATER NO LIQUIDIFICADOR:

3 ovos
100gr de iogurte (usei o grego)
60ml de manteiga derretida ou óleo de girassol
3 colheres de sopa de açúcar (usei demerara)

PENEIRAR:

1 xícara de mix de farinha sem glúten
1 colher de sopa de amido de milho
Misturar o que foi batido no liquidificador, adicionar 1 limão grande espremido, raspas da casca do limão, misturar, e por último adicionar 1 colher de chá cheia de fermento para bolo.

A COBERTURA É SÓ MISTURAR:

1/2 caixinha de leite condensado
1/2 caixinha de creme de leite
Limão espremido, a quantidade de limão é à seu gosto, eu usei um limão Grande

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