BOLINHA CROCANTE COM QUEIJO E MILHO

INGREDIENTES

2 Xícaras (Chá) De Leite⠀

2 Colheres (Sopa) De Margarina⠀

1 Cubo De Caldo De Galinha⠀

2 Xícaras (Chá) De Farinha De Trigo⠀

2 Ovos Batidos⠀

3 Xícaras (Chá) De Macarrão Cabelo De Anjo Quebrado⠀

Óleo Para Fritar⠀

RECHEIO:⠀

2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado⠀

1 lata de milho verde escorrido⠀

1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry®⠀

Sal e orégano a gosto⠀

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o leite, a margarina e o caldo de galinha até homogeneizar. Despeje em uma panela e cozinhe em fogo médio até ferver.

Junte a farinha, de uma só vez, mexendo até desgrudar do fundo da panela.

Deixe esfriar.

Abra porções da massa, divida os ingredientes do recheio misturados entre elas e feche, modelando bolinhas. Passe pelos ovos batidos, empane no macarrão cabelo de anjo e frite em óleo quente, aos poucos, até dourar. Escorra sobre papel-toalha e sirva.

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INGREDIENTES MASSA 2 tabletes de fermento biológico no inverno, ou apenas um, no verão 1 colher de sopa rasa de açúcar 1 ovo 1 xícara de chá de água morna 2 colheres de sopa de margarina 1 colher (sobremesa) de sal 500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto Obs: Tudo em temperatura ambiente INGREDIENTES RECHEIO 2 tomates médio picadinho 1 cebola grande picadinha 1 xícara de azeitonas picadinha 1 calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos Sal e pimenta a gosto (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados) 300 g de muçarela fatiada MODO DE PREPARO Dissolva o fermento com o açúcar, depois coloque a água, o ovo, a margarina, o sal, mexa bem. Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos. Deixe crescer cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume. Divida em duas partes, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio, deixar as bordas sem recheio para poder enrolar, enrole e deixe descansar de 25 a

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