ARROZ COM GALINHADA E PEQUI SUPER SABOROSO

VOU EXPLICAR COMO FIZ:

Primeiro fritei frango sem tempero (mas se quiser pode fritar já com o tempero)
Depois do frango já bem dourado, tirei o excesso do óleo, e coloquei 3 dentes de alho amassado com sal, pimenta do reino e açafrão para ficar amarelinho, depois acrescentei o arroz já lavado e deixei refogar bem.
Aí fui acrescentando cebola de cabeça picadinha, pimentão, cenoura picadinha e deixei refogar mais uns 2 minutos.
Acrescentei o pequi e logo adicionei água, cobrindo o arroz uns dois dedos.
Acertei o sal e deixei cozinhar.

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INGREDIENTES MASSA 2 tabletes de fermento biológico no inverno, ou apenas um, no verão 1 colher de sopa rasa de açúcar 1 ovo 1 xícara de chá de água morna 2 colheres de sopa de margarina 1 colher (sobremesa) de sal 500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto Obs: Tudo em temperatura ambiente INGREDIENTES RECHEIO 2 tomates médio picadinho 1 cebola grande picadinha 1 xícara de azeitonas picadinha 1 calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos Sal e pimenta a gosto (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados) 300 g de muçarela fatiada MODO DE PREPARO Dissolva o fermento com o açúcar, depois coloque a água, o ovo, a margarina, o sal, mexa bem. Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos. Deixe crescer cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume. Divida em duas partes, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio, deixar as bordas sem recheio para poder enrolar, enrole e deixe descansar de 25 a

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