RISOLES DE CARNE

 

INGREDIENTES

• 1/2 l de leite
• 1/2 l de água
• 100 g de manteiga ou margarina
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 500 g de farinha de trigo

RECHEIO 

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1/2 kg de carne moída
• 1 cebola
• 1 tomate
• 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
• 1 colher (sopa) de tempero pronto
• sal e pimenta a gosto
• farinha de rosca e ovo para empanar
• óleo para fritar

MODO DE PREPARO 

1. Coloque a água, o leite, a manteiga e o sal.
2. Deixe ferver e junte a farinha.
3. Mexa até desgrudar da panela.
4. Coloque a massa obtida sobre uma superfície lisa e untada com óleo e amasse bem.
5. Abra porções da massa na palma da mão e empregue o recheio.
6. Feche unindo as extremidades.
7. Passe pelo ovo e pela farinha de rosca.
8. Frite em óleo quente e escorra.

RECHEIO 

1. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne.
2. Junte o tomate, a cebola, o tempero pronto, o sal e a pimenta.
3. Mexa para se misturarem à carne.
4. Desligue e junte a salsinha e a cebolinha.

EMPANAR

• Dissolva um ovo levemente batido em um pouco de água.