INGREDIENTES MASSA

• 2 tabletes de fermento biológico no inverno, ou apenas um, no verão
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• 1 ovo
• 1 xícara de chá de água morna
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 500 g de farinha, mais ou menos até dar ponto
• Obs: Tudo em temperatura ambiente

INGREDIENTES  RECHEIO

• 2 tomates médio picadinho
• 1 cebola grande picadinha
• 1 xícara de azeitonas picadinha
• 1 calabresa triturada ou em cubinhos bem pequenos
• Sal e pimenta a gosto
• (os ingredientes acima devem ser misturados e reservados)
• 300 g de muçarela fatiada

MODO DE PREPARO

1. Dissolva o fermento com o açúcar, depois coloque a água, o ovo, a margarina, o sal, mexa bem.
2. Acrescente a farinha aos poucos até que a massa não grude mais nas mãos.
3. Deixe crescer cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume.
4. Divida em duas partes, abra, espalhe a mussarela e depois coloque por cima o resto dos ingredientes do recheio, deixar as bordas sem recheio para poder enrolar, enrole e deixe descansar de 25 a 30 minutos.
5. Coloque no forno médio pré-aquecido (180º a 200º graus), por mais ou menos 30 minutos, ou até que esteja dourado.
6. Se gostar mais moreninho, pincele uma gema de ovo, antes de levar ao forno.